Délices des Randonneurs
Nous retrouvons ici les recettes des gâteaux élaborés par les randonneurs pour les randonneurs.
Les recettes sont classées par ordre alphabétique, avec plusieurs encarts : 1) ingrédients. 2) élaboration. 3) prénom de la ou du cuisto
Pain d'épices maison
Cathy MUGUET
Ingrédients :
- 250g de miel
- 250g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 10cl de lait
- 1 cuillère à soupe d’épices (épices spécial pain d’épices)
Elaboration :
- Mélanger le tout (sans grumeaux, s’il vous plait)
- Prévoir un plat en terre ou en verre (le fariner avant d’y verser le mélange)
- Cuire au four thermostat 160°c pendant 1h à 1h15mn (test au couteau pour la cuisson)
Gâteau aux noix
Chantal Faure
Ingrédients :
- 200g de farine
- 200g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 100g de cerneaux de noix
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- 1 cuillerée de canelle en poudre
- 1 pincée de sel
Elaboration :
- Bien travailler le beurre avec le sucre jusqu’à ce qu’il devienne lisse comme une crème.
- Ajouter un à un les 4 jaunes d’œufs.
- Moudre les cerneaux et les passer au mortier ou les hacher avec une cuillerée de sucre pour absorber l’huile des noix.
- A jouter au beurre, au sucre et aux noix hachées la farine tamisée, la cannelle, la levure et le sel.
- Monter les blancs d’œufs en neige très ferme et les ajouter à la pâte.
- Beurrer et fariner un moule, faire cuire le gâteau pendant 1h à four moyen.
Couve crestoise
Marylise Deletraz
Ingrédients :
- 500g de farine
- 150g de sucre en poudre
- 200g de beurre
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 2 oranges et 1 citron
- Fleur d’oranger (optionnel)
- Rhum (optionnel)
Elaboration :
- Mélanger les œufs et le sucre
- Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange œufs sucre.
- Ajouter la farine et le 1/2 sachet de levure.
- Ajouter le zeste de 2 oranges et 1 citron.
- Incorporer le jus d’une 1/2 orange.
- Vous pouvez y ajouter de la fleur d’oranger et/ou du rhum si vous le désirez.
- Mettre le tout dans un moule suivant la forme que l’on souhaite donner.
- Badigeonner de jaune d’œuf.
- Mettre au four préchauffé à 180°c pendant 20mn.